Rééquilibrer la nutrition permet de réduire les effets néfastes de la dyslipidémie, de l'alcool et du diabète sur les artères. La prise en charge dans un centre de réadaptation cardio-vasculaire consiste, après une évaluation du régime alimentaire lors d'une consultation avec une diététicienne en début de séjour, de définir avec le patient des objectifs réalisables, ainsi que des règles alimentaires à respecter au quotidien.
Cette éducation du mieux manger, pour être réussie, est menée grâce à des outils comme une conférence d'information complétée par des cours pratiques sur l'éveil du goût, comment préparer une recette. Les conjoints sont invités à participer à ce cursus éducatif. Certains patients sont aussi aidés psychologiquement.

Diet and arteritis
Restoring the proper nutritional balance reduces the deleterious effects of dyslipidemia, alcohol and diabetes on the arteries. Patient management in a cardiovascular rehabilitation center consists of an evaluation of the diet during a consultation with a dietitian at the beginning of the stay, and then defining achievable objectives together with the patient as well as dietary rules to be followed on a daily basis.
In order to be successful, this education on how to eat better is conducted with tools such as an information lecture plus practical courses on awakening the taste buds and preparing a recipe. Couples are invited to take part in this educational program. Some patients are also given psychological help.