La majorité des pathologies organiques aiguës ou chroniques se caractérisent par une modifi cation temporaire ou défi nitive des tissus. Certaines modifi cations sont globales et modifi ent la composition corporelle, c'est-à dire la répartition des diff érent compartiments de l'organisme (le modèle de composition corporelle le plus simple étant à 2 compartiments : la masse grasse et la masse non grasse).