Notre réflexion porte sur la manière dont les dispositifs de formation professionnelle assurent la transmission du métier visé par les apprenants. Pour cela, il faut revenir à la définition même de la notion de métier.
Pour nous, le métier est un conflit entre des dimensions instituées (prescrites et culturelles) et instituantes (sociales et subjectives). S'appuyant sur deux interventions en clinique de l'activité avec des masseurs-kinésithérapeutes, nous montrons comment cette analyse du travail a conduit à mettre en évidence l'existence d'obstacles caractéristiques à l'exercice de leur métier : des dilemmes.
Nous avons, dans le cadre de ces interventions, recensé ces dilemmes dans un « référentiel » qui est alors devenu un véritable instrument de développement de la transmission du métier de masseur-kinésithérapeute.